Le banana bread et moi, c’est un peu comme le Carrot Cake, c’est une longue histoire d’amour.
Quand j’habitais à Macau, je me rendais souvent à Blissful Carrot, le restau végétarien de mes copines Marisa et Alyson et je craquais souvent (toujours) pour une part de leur Banana bread en fin de repas. C’était mon petit kiff!!
Depuis que j’ai quitté Macau et que je suis au Vietnam, leur banana bread me manque terriblement. Je n’ai plus mon petit « fix » hebdomadaire. LOL!!
Du coup, vu qu’elles m’avaient donné leur recette secrète, j’ai tenté de la reproduire, mais en réalisant quelques ajustements pour qu’elle soit un tout petit peu plus légère (et ne pas dévoiler leur secret!!! ;))
Essayez et croyez-moi, vous ne serez pas déçues!! Dites-moi dans les commentaires ce que vous en pensez.
Belle journée mes Girlzz!! <3
THE Recette du Banana bread
Les ingrédients du banana bread
- 3 à 4 bananes (environ 320 grs)
- 210 grs de farine semi-complète bio
- 50 grs d’huile de coco
- 100 grs de sucre de coco
- 2 oeufs
- 1 cac de bicarbonate de soude
- 2 cac de poudre à lever
- 1 cac de sel
- 1 cac de poudre de vanille
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 170 degrès
- Dans un blender, mixer les bananes
- Dans un bol, mélanger l’huile, le sucre et les œufs, la vanille,
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et le sel
- Mélanger ensuite toutes les préparations ensemble.
- EN OPTION : rajouter des pépites de chocolat ou des fruits rouges (comme moi) ou des oléagineux type noix ou noix de Pecan.
- Verser le mélange dans un moule à cake préalablement graissé avec de l’huile de coco (ou utiliser du papier de cuisson)
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes en fonction de votre four.
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